燒製浙江名菜東坡肉時，爲什麼要加水？爲什麼不能放生抽、老抽？如何將豬五花燒得肥而不膩、酥爛不碎？
在杭州西湖之畔的知味觀·味莊，中國烹飪大師盛鍾飛帶來“保姆級”東坡肉燒製教程，重現千年前蘇東坡筆下《豬肉頌》中的經典美味。
跟着視頻教程，和蘇東坡一起當個又會喫又會烹飪的“喫貨”吧！
出品人：姜協軍 於金旺
統 籌：顏 斌 蒙志軍
策 劃：楊又華 曹 輝 易禹琳 周月桂
監 制：禹振華 曾 益
記 者：胡雪怡 潘 駿
攝 像：傅 聰
後 期：周林熙
鳴謝單位
浙江日報
杭州知味觀味莊餐飲有限公司
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