金秋時節，果香滿溢

一大波秋季時令水果

扎堆上市啦

其中就包括

被譽爲“果中聖品”的柿子

你嚐鮮了嗎？

柿子資料圖 圖源：視覺中國

近期大量上市！

秋天喫柿子好處多多

最近柿子時鮮，商超和農批市場到處都有它們黃澄澄的身影。常見的柿子品種有脆柿和軟柿，脆柿口感脆爽，軟柿則相對綿軟。

小福在幾家線下商超和農批市場看到，脆柿價格在6-8元/斤，還有水果超市賣1元一個；紅柿則標價5元三個，10元七個。

你知道嗎？秋季喫柿子可有不少好處：

1.對血管友好

相關研究發現，柿子可以加快人體脂肪代謝，有助於平穩血壓、軟化血管、降低人體動脈硬化風險。

2.提高免疫力

柿子中含有豐富的維生素，尤其是維生素C含量比較高，有助於預防牙齦出血、抗氧化、增強免疫力。

3.促消化

《新修本草》中記載，柿子甘、寒、無毒。成熟的柿子中含有豐富的果膠，果膠是一種可溶性膳食纖維，有助於促進消化。

4.緩解秋冬不適

柿子中含有五環三萜類化合物，萜烯類化合物具有消炎鎮痛、止咳平喘的功效。

柿霜有較好的清上焦熱功效，如果有心煩、喉嚨痛、乾咳等症狀，可以選擇喫有柿霜的柿餅。柿蒂泡水喝，可以緩解秋季氣候乾燥引發的咳嗽。

喫柿子注意這5件事

柿子鮮甜的味道，讓很多人一喫就停不下來。但柿子喫多了，可不是好事。此前，杭州就一男子因爲短時間內空腹炫了不少柿子，胃部脹痛難忍，醫生通過胃鏡檢查發現他胃裏藏着一顆雞蛋大小的淡黃色石頭——“胃柿石”。

柿子中含有較多鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸容易跟食物中的礦物質和蛋白質等成分結合，形成不溶於水的沉澱物，還會吸附胃裏的食物殘渣，會像滾雪球一樣，越滾越大，最後形成結石。

胃柿石症患者會出現腹脹、食慾不振、噁心、嘔吐、胃痛等症狀。若結石在胃內停留超過六個月，還可能引發慢性胃炎、胃潰瘍等嚴重疾病。

所以，柿子的養生價值雖高，但要掌握正確的食用方法才安全。記住以下5點，才能放心享用這份秋冬美味。

1.成熟柿子更安全

未完全成熟的柿子含有大量可溶性單寧酸，不僅喫起來發澀，還會對胃腸道產生刺激，甚至形成結石，不利於身體健康。可以通過水果混放法幫助柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同常溫密封存放3～5天。

2.控制食量更安心

適量食用。柿子雖然營養豐富，但不能大量食用，建議每天食用1～2個即可。

3.不可與高蛋白食物同食

由於蛋白與鞣酸作用，易凝固成塊，形成結石。所以柿子應避免和蟹、魚、蝦、牛奶等富含高蛋白的食品一起喫。

4.特殊人羣食用要謹慎

相比成年人，兒童腸管管腔細、腸壁薄，進食後更容易發生腸梗阻；而老年人胃腸蠕動慢、消化功能差，進食過多柿子也容易引起腸梗阻。

專家提醒，空腹狀態者、外感風寒初期患者不宜食用柿子，脾胃虛寒者、正在服用鐵劑者、血糖偏高者不宜大量食用柿子。

5.喫柿子後要注意漱口

喫柿子後應多漱口。柿子含糖高且含果膠，容易殘留在牙齒上或牙縫中，加上弱酸性的鞣酸可能會侵蝕牙齒，繼而形成齲齒。

再次提醒：

柿子雖好，可不要貪多哦~

帶着這些知識

去享受秋日裏美味的柿子吧

來源 | 央視一套、杭州發佈、廣東疾控