近日，一則“防水衝鋒衣含PFAS可能影響女性生育”的新聞報道引發熱議。一時間，大家紛紛取出衣架上、櫃子裏的衝鋒衣，連夜查看面料成分，生怕中招。

先別慌！PFAS到底是個啥？它的威力有多大？衝鋒衣含PFAS對我們有多大影響？……圍繞大家關心的這些問題，人民日報中央廚房民生無小事工作室專訪了中國環境科學研究院環境基準與風險評估國家重點實驗室教授張金良，揭開PFAS的神祕面紗。

PFAS到底是個啥？

PFAS，是全氟和多氟烷基物質的縮寫。PFAS在環境中難以降解，半衰期長達數百年，被稱爲“永久性化學品”。也就是說，這種化學物質一旦出現就在很長時間裏不會消失。

有數據顯示，98%的人類體內含有這種化學物質。“這樣的數據不是聳人聽聞。因爲PFAS具有半揮發性，所以溫度升高時，它就揮發到了空氣裏，隨風‘跑’一段路，溫度降低時，它又停留了下來。如此反覆橫跳，導致連北極冰川、喜馬拉雅山頂都有它的蹤跡。”張金良解釋道。

近年來，作爲一種新型污染物，PFAS備受學界關注。它就像是慢性毒藥，會威脅人體健康，對我們的免疫系統、內分泌系統、生殖系統、肝臟等都有影響，甚至有致癌風險。

“假如大量攝入PFAS，不僅會像這次熱搜話題中提到的那樣可能影響女性生育，男性生殖健康同樣會受到負面影響，例如影響精子質量、引起睾丸癌等。”張金良指出。

PFAS到底會不會從衣服上“跑”到身體裏？

PFAS進入人體主要有三種途徑：一是喫進來，二是吸進來，三是皮膚接觸。

“理論上來說，衝鋒衣表面有PFAS，特定條件下，確實有進入人體的可能。”張金良向記者解釋道：“但是不要談虎色變。首先，我們不能拋開劑量談毒性，其次，PFAS產生作用的時間也比較長。在國家標準下，可以安全使用。”

PFAS到底爲什麼用得多呢？

“PFAS確實‘好用’。長期以來，我們身邊其實有大量的物品都使用了PFAS，主要是基於它獨特的化學性質，具有出色的防水、防油、防污等性能。”張金良舉例說，不僅是防水衝鋒衣，日常生活中的一次性水杯、不粘鍋、防水睫毛膏等等，都可能使用PFAS。

“食品行業已經陸續出臺各項標準，禁止添加PFAS。國際上現在主要的方法是尋找能夠替代PFAS的物質。比如衝鋒衣，很多公司也在研發不使用PFAS的科技面料。消費者在購買時，可以注意查看標識。”張金良說。

怎樣減少或避免接觸PFAS？

張金良表示，主要可以從飲食、日常用品、日常習慣等三個方面減少接觸PFAS。

在飲食方面，注意減少購買使用防油包裝紙包裝的快餐、糕點等，優先選擇玻璃容器或紙質包裝的食品；注意避免食用受污染水域的魚類，因爲PFAS易在水體及生物體內蓄積。

在生活用品方面，可以用鑄鐵鍋等替代含有PFAS的不粘鍋；挑選不含PFAS的防水、防污織物產品。

在日常習慣方面，儘量少用含PFAS的一次性紙製品，比如一些防水紙杯等；關注飲用水水源情況，有條件可使用能有效過濾PFAS的淨水器，確保飲水安全。

記者 | 劉燁燁

出品 | 民生週刊新媒體部