美國加利福尼亞州通過了全國首個針對超加工食品的法律，適用於該州的公立學校。近日，這項法案正式簽署成爲法律，標誌着加州在美國曆史上率先定義並最終禁止不健康的“超加工食品”，這些食品目前每年被供應給超過十億份加州學生餐。通過簽署《真正食物、健康孩子法案》，加州州長加文·紐森領導了這一旨在改革美國食品供應體系的運動。州議會已於9月中旬通過該法案。根據美國疾病控制與預防中心的最新報告，美國兒童平均有近三分之二的熱量來自超加工食品，這些食品富含添加劑、糖、鹽和脂肪。這項加州立法不僅定義了“超加工食品”這一概念——這是全球大多數國家尚未完成的任務——還要求公共衛生官員和科學家確定哪些“超加工食品”對人類健康有害。任何被認定爲“值得關注的超加工食品”都將被逐步從學校餐食中淘汰。
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