科技日報記者 張佳欣
據最新一期美國化學會《朗格繆爾》期刊報道，美國緬因大學和辛辛那提大學研究人員開發出一種利用食用真菌生成防滲膜的新方法。他們將真菌與木質纖維結合，在材料表面形成一層有效阻隔水、油及油脂的保護膜。在概念驗證實驗中，這種防滲膜可在紙張、牛仔布、聚酯氈及薄木材等常見材料上生成，顯示出替代塑料塗層的潛力。
近年來，研究人員利用真菌的纖維狀網絡開發出多種防滲材料，這得益於菌絲表面天然的疏水特性。此外，研究人員用來製造薄膜的原料是造紙用的蓬鬆木質纖維，其中以微觀形態的纖維素納米纖維爲主。這種薄膜可形成一道阻隔氧氣和油脂的屏障。
此次研究人員嘗試讓可食用的火雞尾蘑與纖維共同生長，以在多種材料表面形成保護塗層。在製備過程中，研究人員先將火雞尾蘑菌絲與富含營養的纖維素納米纖維溶液混合，再將混合液均勻塗覆在牛仔布、聚酯氈、樺木貼面及兩種紙張表面，並在溫暖環境中促使真菌生長。隨後，將樣品置於烘箱中乾燥一天，以滅活真菌並固化塗層。
研究顯示，真菌至少生長3天才能形成有效防滲屏障，新生長的薄膜幾乎不會增加材料厚度，但會改變材料顏色，呈現黃、橙或棕褐色斑駁圖案。
在真菌處理後的織物和紙張上，水滴會凝結成珠狀滾落，而未處理材料上的水，則迅速攤開或被完全吸收。此外，該真菌塗層還能有效阻擋正庚烷、甲苯和蓖麻油等多種液體滲透。
