“醫生，我痛風最近老是反覆，烤肉、火鍋和酒水早就全戒了，實在想不通爲啥還總髮作。”

今年50歲的李師傅（化名）到凱旋中心家庭醫生張補菁處就診，他最近下肢的關節反覆紅腫熱痛，發作起來苦不堪言。

經過詳細詢問，醫生終於找到了原因：原來李師傅家人最近迷上了煲養生湯，幾乎天天燉，李師傅也跟着天天喝。

本以爲是養生，結果卻讓痛風頻頻發作。

張醫生表示，很多痛風患者和李師傅一樣，對“喝湯養生”存在不少認知誤區，盲目喝湯會讓體內尿酸悄悄升高，容易誘發痛風急性發作。

李師傅雖然知道要避開高嘌呤的肉湯、骨頭湯、海鮮湯等濃湯，卻忽略了看似清淡的素湯同樣暗藏風險。

金針菇、香菇、杏鮑菇等菌菇類都屬於中高嘌呤食材，豆芽、菠菜、蘆筍等蔬菜嘌呤含量也不低。經過長時間熬煮，大量嘌呤會溶解在湯裏，長期飲用依然會導致嘌呤攝入超標，誘發痛風。

除此之外，只喝清淡素湯而不注重營養搭配，還可能造成蛋白質、礦物質攝入不足，反而降低身體抵抗力，不利於病情穩定。

01

痛風 = 再也不能喝湯？

痛風並不是完全不能喝湯，只要選對食材、做法清淡，一樣可以喝得健康又放心。

下面幾款湯嘌呤含量低，還能利尿補水、幫助尿酸排出，適合日常飲用。

冬瓜海帶湯

特點： 嘌呤極低，清熱利尿、利水消腫。

做法： 冬瓜切塊，海帶少量泡發洗淨，加水煮沸後小火煮15分鐘，少許鹽調味即可。

優勢： 冬瓜含水量高，能促進尿液生成，助力尿酸排泄。

絲瓜蛋花湯

特點： 清淡爽口，好消化。

做法： 絲瓜切片煮軟，淋入蛋液攪散，加鹽、少許香油調味。

優勢： 絲瓜性涼、利尿涼血，雞蛋提供優質蛋白。

黃瓜紫菜湯

特點： 方便簡單。

做法： 黃瓜切片，水開後下鍋煮2分鐘，加入紫菜，簡單調味即可。每餐食用紫菜建議控制在3~5g。

優勢： 清熱解渴，適合夏季飲用。

02

痛風患者 喝湯注意這幾點

● 能不喝濃湯就不喝： 急性發作期嚴格禁喝肉湯、海鮮湯、菌菇湯；優先選瓜類、葉菜類清湯。

● 煮法越簡單越好： 不熬煮、不濃湯、不油膩，時間控制在15~20分鐘以內。

● 喝湯更要多喝水： 湯不能替代白開水，每日保證飲水量，才能更好促進尿酸排泄。

養生喝湯需因人而異

痛風患者切勿盲目跟風

管住嘴、喝對湯

纔能有效控制尿酸

遠離痛風折磨

供稿：上城區衛健局