如今，許多人喜歡攜帶保溫杯出門，以便隨時隨地喝到熱飲。這種看似普通的日用品，如果選用不當，可能會有健康隱患。
保溫杯材質不一，其中不鏽鋼材質最受青睞。不鏽鋼材料中，有3個“代號”很常見，分別是201、304和316。
201不鏽鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，如果將其作爲保溫杯的內膽，長時間存放飲品會導致錳元素析出。過量攝入錳會傷害身體，尤其會傷害神經系統。
出於健康考慮，建議選用304、316不鏽鋼材料。304不鏽鋼具有良好的加工性能和耐腐蝕性能，是最常見的食品級不鏽鋼。316不鏽鋼在304的基礎上加入鉬等元素，提高耐腐蝕性能，尤其在含氯、酸性環境中表現更好。
選購保溫杯時，要查看標籤上是否標明“內膽304/316”、是否註明食品級、是否有真空雙層結構等。還要注意檢查杯蓋與密封圈，如果密封不良，則保溫效果不佳。
除了熱水，人們還時常用保溫杯存放各種飲品，這方面也大有講究。
使用保溫杯泡茶，相當於用高溫水長時間煮制，會破壞茶葉維生素，使茶香油揮發，鞣酸和茶鹼大量滲出，從而降低茶湯營養價值。
把加熱過的牛奶放入保溫杯，長期溫熱狀態易使微生物繁殖，導致變質。豆漿含有蛋白質等營養物質，加熱後放在保溫杯中易變質，可能影響健康。
煎好的中藥通常含較多酸性物質，容易與保溫杯內壁金屬元素髮生反應，使藥效受到一定影響，最好用玻璃或陶瓷器皿盛放。
（作者爲中國複合材料學會理事，本報記者施芳採訪整理）
