近日，跳水奧運冠軍全紅嬋在接受採訪時關於體重管理的相關話題引起熱議。她坦言，自己“喝口水都發胖”，爲了控制體重，甚至一天只喫一頓飯，儘管一直在運動，卻依然瘦不下來。

爲何“少喫多動”的減肥方法會失效？真的有“易胖體質”嗎？記者採訪南京同仁醫院營養科主任、副主任醫師渠慎強了解到，其實無論是少喫還是多動，都不會直接決定減肥成效，關鍵要看基礎代謝。且運動員的體重管理遠比普通人更特殊、更復雜。

許多人以爲“喫得越少、動得越多”就能瘦，但事實並沒有那麼簡單。渠慎強指出，長期節食、三餐不規律等等，反而會導致基礎代謝率下降。“你喫得越少，身體就越覺得你在捱餓，就會主動降低消耗、儲存能量，結果就更容易發胖。基礎代謝的高低，主要取決於肌肉量，肌肉纔是消耗能量的主力，所以那些肉‘鬆鬆垮垮’的人，往往屬於‘易胖體質’，因爲肌肉少，基礎代謝就低，即使喫得少也難瘦；而一旦喫得多，能量更容易堆積成脂肪。”

因此，科學減重的核心不是盲目少喫，而是保住甚至增加肌肉量，同時配合有氧運動。保證充足的蛋白質攝入至關重要，因爲蛋白質不僅能幫助肌肉生長，其消化過程本身也會消耗更多熱量。

但對於運動員來說，他們的體重變化確實比普通人更復雜，甚至更常見，尤其是在退役、傷病或青春期發育等階段，可能會受到訓練量驟減、激素波動、肌肉與脂肪比例的變化、遺傳和家庭飲食習慣等多方面的影響。“比如正處於青春期的女運動員，月經初潮後激素水平會發生劇烈變化，可能引發代謝紊亂或水腫。很多肥胖也往往具有家族聚集性，飲食習慣和基因共同發揮着作用。”渠慎強說。

在渠慎強看來，真正連“喝水都胖”的人並不存在。減重失敗，往往是因爲方法不科學、缺乏持續跟蹤，或者家庭環境不支持。“減重是一個緩慢、長期的過程，需要科學的方法和耐心。”建議三餐規律，不節食、不加餐，喫飯速度要慢，每餐可控制在20分鐘左右，喫七八分飽，飯前喝水也有助於增加飽腹感。可以採用“16＋8”飲食法，即每天的進食時間控制在8小時以內，剩下的16小時保持空腹狀態（空腹期間可以喝溫開水、淡茶水或無熱量飲品）；採用高蛋白飲食，幫助維持肌肉量。運動方面，對普通人羣來說，儘量保證每天7000到8000步的運動步數，但並非一定要跑起來，體重基數大的人散步也行。

來源 | 揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩