近日，瓊海市聚焦食品生產企業及小作坊兩大主體，以“日常巡查+執法抽檢+線索移送+聯合查處”模式，嚴厲打擊生產環節“超範圍、超限量使用食品添加劑，未按規定管理食品添加劑，生產經營過期食品添加劑”等違法違規行爲，切實築牢食品生產源頭安全防線，現公佈3起典型案例如下。

案例1：瓊海市市場監督管理局、綜合行政執法局聯合查處海南某食品有限公司（食品生產企業）未按規定對食品添加劑實行“五專”管理案

2025年9月，瓊海市市場監督管理局在食品生產企業專項監督檢查中，聚焦食品添加劑管理關鍵環節，發現海南某食品有限公司存在食品添加劑管理不規範問題，遂依法制作現場筆錄、提取相關證據，移送瓊海市綜合行政執法局處理。

經查實，該公司作爲食品生產企業，從事食品生產經營期間，未按規定對食品添加劑實行“專人管理、專櫃存放、專用臺賬、專用工具、專用稱量”的“五專”管理要求，不符合食品生產經營的食品安全標準，其行爲違反《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項規定。

鑑於當事人積極配合執法檢查、對違法事實無異議且及時承諾整改，符合依法從輕處罰情形，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第二項規定，瓊海市綜合行政執法局於2025年10月15日作出行政處罰決定：責令當事人自收到本決定書之日起5日內改正上述違法行爲，並作出警告的行政處罰。

案例2：瓊海市市場監督管理局、綜合行政執法局聯合查處瓊海嘉積某食品店（食品生產加工小作坊）超範圍使用食品添加劑及生產經營過期食品添加劑案

2025年7月，瓊海市市場監督管理局在食品生產加工小作坊專項整治中，發現瓊海嘉積某食品店生產的五彩小饅頭及食品添加劑存放存在異常，遂對涉案五彩小饅頭抽樣送檢，並依法採取行政強制措施，後將案件線索移送瓊海市綜合行政執法局立案查處。

經查實，該小作坊於2025年7月23日生產經營的五彩小饅頭中，南瓜饅頭檢出檸檬黃、香芋饅頭檢出莧菜紅和亮藍、斑斕饅頭檢出檸檬黃和亮藍，均不符合GB 2760-2025《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論爲不合格；同時查實，店內存有一罐牛奶粉末香精、一罐塔塔粉等過期食品添加劑，貨值金額107元。該批次不合格五彩小饅頭共生產3盒（每盒500g，售價18元），銷售1盒，違法所得18元，貨值金額54元，未售出產品已自行銷燬。此外，該小作坊還存在未落實進貨查驗、未設立更衣間、從業人員未辦理健康證等問題，案發後已全部完成整改，未造成消費者身體不適等危害後果，其超範圍使用食品添加劑、生產經營過期食品添加劑的行爲，分別違反《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第六條第一款第一項、第十項規定。

鑑於當事人系初次違法、積極配合調查、及時消除危害後果，涉案貨值及違法所得較小，符合減輕處罰情形，依據《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第二十三條第一款、第二十四條等規定，瓊海市綜合行政執法局於2025年12月26日作出行政處罰決定：責令當事人立即改正違法行爲，決定作出警告、罰款共計5000元的行政處罰。

案例3：瓊海市市場監督管理局、綜合行政執法局聯合查處瓊海嘉積某加工店（食品生產加工小作坊）超限量使用食品添加劑案

2025年5月，瓊海市市場監督管理局在食品生產加工小作坊食品安全監督抽檢中，對瓊海嘉積某加工店生產經營的麪條（寬）進行抽樣檢測，發現涉嫌違法，遂將案件線索移送瓊海市綜合行政執法局立案查處。

經查實，該小作坊於2025年5月27日生產經營的麪條（寬），經海南省檢驗檢測研究院瓊海分所檢驗，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論爲不合格。該批次麪條生產數量約3-4斤，銷售價4元/斤，貨值金額約12-16元。當事人在收到檢驗報告後，立即停止生產同類型麪條並啓動召回程序（因涉案麪條爲當日製作的生溼面製品，時間間隔較長未能成功召回），未造成消費者身體不適等危害後果，其行爲違反《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第六條第一項規定。

鑑於當事人主動消除違法行爲危害後果、涉案財物較少且無實際危害後果，符合減輕處罰情形，依據《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第二十三條第一款規定，瓊海市綜合行政執法局於2025年9月12日作出行政處罰決定：罰款2000元。

查處意義：上述3起案件精準覆蓋食品生產企業、食品生產加工小作坊兩大生產主體，直擊生產環節食品添加劑管理不規範、“兩超一非”（超範圍、超限量使用食品添加劑，生產經營過期食品添加劑）等突出風險。通過“源頭排查+精準抽檢+聯合執法+閉環整改”的監管模式，一方面強化食品生產企業的主體責任意識，督促其嚴格落實食品添加劑“五專”管理要求；另一方面針對小作坊規模小、合規意識薄弱等特點，通過查處與教育相結合，倒逼小作坊規範生產流程、嚴控添加劑使用。案件的公佈既向社會傳遞了瓊海對食品生產環節違法違規行爲“零容忍”的監管態度，也爲食品生產主體劃定了合規紅線，助力從源頭守護羣衆“舌尖上的安全”。

來源：瓊海融媒