秋冬季節

山楂、柿子大量上市

其酸甜口感受到人們廣泛歡迎

但這一美味背後也潛藏着

健康風險——胃結石

近期，市四院消化內科

連續接診了多例

因食用山楂、柿子導致的胃結石患者

其中最大的結石長徑達15釐米

66歲的劉阿姨連續喫了十多天柿子後，開始腹痛、腹脹，只好到醫院就診。檢查發現其胃內存在4塊巨大黃色結石，幾乎佔據大部分胃腔，並伴隨胃竇巨大潰瘍。歷時4個小時手術將大部分碎石取出，體外測量碎石堆範圍達20釐米×15釐米。

52歲的賈阿姨則是在一次進食了十多顆新鮮山楂後，第二天開始出現腹痛和嘔吐反應，症狀持續五天後到醫院就診。胃鏡檢查發現其胃內有一枚約10釐米長的巨大結石。

“這一週我們連續收治了3例胃結石患者。追溯病因，發現她們都曾食用過山楂或柿子，或是一次大量食用，或是連續多日食用。”市四院消化內科副主任醫師沈俊說，“山楂、柿子中含有豐富的鞣酸，在胃酸作用下，會快速與胃內蛋白質（如唾液、食物中的蛋白）結合成不易溶於水的鞣酸蛋白凝塊，這種凝塊像‘膠水’一樣，會黏附果膠、纖維素等成分，逐漸聚集、增大，最終形成堅硬不易溶解的胃結石。”

醫生提醒

柿子、山楂本身富含維生素和膳食纖維，適量食用對身體有益，但關鍵在於“適量”和“選對時機”。 尤其是以下幾類人羣，更要警惕胃石風險：

空腹不食

空腹時胃酸濃度高，鞣酸更容易與蛋白質結合形成胃石，所以千萬不要空腹喫柿子、山楂，最好在飯後1—2小時食用，此時胃內食物可以稀釋胃酸，減少反應發生。

控制食量

成人每天喫柿子控制在1～2個（中等大小），山楂不超過10顆，兒童和老人消化功能弱，更要減量，甚至避免食用。不要連續多日大量食用。

避開“高危”部位和品種

儘量不喫柿子皮、未成熟的青柿子，這些部位鞣酸含量極高；山楂儘量選擇熟山楂，避免喫生山楂。

特殊人羣慎食

消化功能較弱的老人、兒童，以及患有胃炎、胃潰瘍、胃動力不足、糖尿病（柿子含糖量高）的人羣，最好少喫或不喫柿子、山楂，以免引發不適或加重病情。

避免“危險搭配”

喫柿子、山楂前後1—2小時內，不要同時食用高蛋白食物（如牛肉、羊肉、雞蛋、牛奶），也不要飲酒，這些都會增加胃石形成的風險。

柿子山楂雖酸甜可口，但切不可貪多，尤其是在這個水果豐收的季節，更要學會“管住嘴”，守護好自己的胃健康。如果出現胃部持續不適，記得及時就診！

來源：常州市新聞傳媒中心 常州市腫瘤醫院

記者：李青