低價收購病、死牛經屠宰和加工後賣給消費者，消費者發現牛肉顏色異常、氣味變異後進行舉報，竟牽出了背後的26人……11月5日，最高檢發佈檢察機關依法懲治危害食品藥品安全犯罪典型案例，其中提到了該起案例。
2023年以來，蔡某某等4人在貴州省畢節市威寧縣收購、加工、銷售因病瀕死、病死及死因不明的牛牟利。
李某某等10人從農戶處低價收購上述病牛，再轉賣至蔡某某在威寧縣私設的屠宰場，蔡某某僱傭耿某某等4人進行屠宰加工，以低於18元每斤的價格對外銷售。雷某某等5人購買後，再以35元至40元每斤的價格對外銷售。同時，蔡某某安排楊某某將病、死牛運輸至貴州省各地，安排陳某某等2人再次加工、銷售。
因消費者購買後發現牛肉顏色異常、氣味變異，通過12345熱線舉報，該案案發。
經查證，蔡某某等人共收購、銷售200多頭病、死牛，銷售金額共計114萬餘元，違法所得共計51萬餘元。
經檢測，從蔡某某、楊某某等處扣押的牛肉及死牛中，檢出金黃色葡萄球菌、牛輪狀病毒、牛支原體核酸呈陽性。經貴州省畢節市農業農村局認定，威寧縣屠宰加工點查獲的死牛和加工成產品的牛均爲死因不明。
2025年4月6日，貴州省畢節市威寧縣檢察院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪對蔡某某等26人提起公訴。同年7月2日，畢節市威寧縣法院作出一審判決，以生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處蔡某某等26人有期徒刑四年至拘役一個月不等，並處罰金三十萬元至一千元不等。一審判決後，楊某某等3人對罰沒金額不服提出上訴。2025年9月15日，貴州省畢節市中級法院裁定駁回上訴，維持原判。
檢察官提醒：消費者要強化自我保護意識，購買肉類食品要到正規商店或農貿市場，主動查驗檢驗檢疫合格標誌，堅決抵制購入無合法來源、無合格標識、價格異常偏低的肉製品，共同維護食品安全的良好秩序。
作者/編輯：李夢欣
