“多喫這個對身體好！”

你是不是

每天都會接收到爸媽這樣的囑咐

但是注意了：

米油、骨頭湯、鮮榨果汁、蜂蜜……

這些爸媽眼中的健康食物

其實只是披着“健康”的外衣

營養並不高

有些甚至對身體有害！

米油能養胃？

米油一般是指米粥熬好後，上面浮着的一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，可以理解爲失水濃縮後的濃稠液體。很多人認爲米油營養很高，堪比“蔘湯”，甚至能養胃。

但實際上，米油中的營養成分，如澱粉、水溶性蛋白質、遊離氨基酸、礦物質、水溶性維生素等含量較低，那一層黏糊糊的“精華”，實際就是碳水“開會”，營養價值並不高，與普通大米無異，不存在特殊保健功效。

骨頭湯大補？

父母常說：“多喝湯，營養都在湯裏了。”但其實湯的主要成分是水和脂肪，蛋白質、維生素、礦物質等含量有限，大多數營養成分不如食材本身豐富。

雖然湯的鉀含量比肉高一些，但整體營養並不突出。如果鹽放得多，攝入量還容易超標。

很多人認爲骨頭湯能補鈣，但即使把骨頭湯高壓加熱2小時，鈣含量也極低，且脂肪、嘌呤和鈉含量較高。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，18歲以上成人每天推薦的鈣攝入量是800毫克。如果想通過喝骨湯攝入足夠的鈣，那麼，每天至少需要喝80碗（4英寸碗，一碗約200克湯）。

鮮榨果汁=維C炸彈？

榨汁機一響，膳食纖維“當場陣亡”，糖分“原地起飛”，比起完整水果，鮮榨果汁的維C含量也會降低。

數據表明：水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁後丟掉渣子，膳食纖維也會進一步損失。最關鍵的是，水果榨汁後對血糖很不友好。

原本新鮮水果中的糖都存在於細胞內，叫做“內源性糖”，榨汁後細胞壁被破壞，糖分遊離到細胞外，變成遊離糖，對血糖的影響很大，容易導致血糖升高。

所以，喝果汁不能等同於喫水果。一定要告訴爸媽少喝果汁，多喫完整水果。

蜂蜜通便養顏？

蜂蜜常被認爲有緩解便祕、美容養顏、減肥等功效，但從營養的角度上來說，蜂蜜並無特別之處。

一杯蜂蜜相當於熱量70千卡的一杯糖水，蜂蜜中75.6%的成分是糖，包括葡萄糖和果糖等，還有22%的水，以及少量脂肪蛋白質等，熱量高達321千卡/100克。

蜂蜜也不具有美容養顏功效，部分人食用後還可能長痘。

至於緩解便祕，並非對所有人都有作用。果糖不耐受者食用後，可能會因爲蜂蜜富含果糖而出現滲透性腹瀉，產生了蜂蜜能通便的錯覺。

喝紅糖水“補鐵補血”？

紅糖中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收利用率差。通常情況下，泡一杯紅糖水通常用1塊紅糖，約爲5克，鐵的攝入量僅0.1毫克，遠低於一般成年女性每天18毫克的鐵需求，若想喝夠日均需鐵量，需要喝180杯紅糖水。

此外，紅糖和白糖同屬添加糖，要儘量減少攝入，攝入過多易導致齲齒，也會增加發胖風險。

果脯蜜餞是健康零食？

蜜餞常被認爲是健康零食，但實際上，蜜餞產品大多含有較高的糖和鹽，還可能添加着色劑和香精以維持產品的品相和香味。

蜜餞雖然個頭不大，熱量卻很高，100克蜜餞熱量堪比一大碗米飯（約200千卡）。根據《中國居民膳食指南》，每天添加糖攝入量應不超過50克，鹽要控制在5克以內，喫蜜餞很容易導致超標。

此外，水果被加工成蜜餞後，營養成分會有不少損失，還可能殘留重金屬，比如鉛和鋁。

雖然這些食物在某些方面可能具有一定的營養價值，但並不像人們認爲的那麼“健康”。合理搭配飲食，控制糖、鹽和脂肪的攝入，纔是保持健康的關鍵。

來源：央視新聞、科普中國