解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任醫師左小霞建議，饅頭最好不要隔夜喫。如果一次喫不完，可以趁“新鮮”，儘快用食用級保鮮袋密封好，然後把饅頭放到冰箱裏冷凍起來。
這樣做，可以儘量減少饅頭水分流失，饅頭的口感會比較好，還能避免饅頭與冰箱裏其他食物相互交叉污染。
注意：家裏新蒸好的饅頭，即使及時進行了密封、冷凍，也要儘快喫完。拿出來解凍了的饅頭，即使沒喫完，也不要再二次冷凍、食用。
小貼士：
冷凍饅頭，尤其是冷凍時間比較長的饅頭，在喫之前可以不進行解凍，但要進行充分加熱。
如果採用上鍋蒸的方式，加熱時間應不少於10分鐘，保證內外都加熱到100℃，來“殺死”可能潛在的細菌，有助於降低食品安全風險。
來源：CCTV生活圈
