豌豆是米飯的好搭檔，可以用豌豆搭配米飯製成豌豆飯，把豌豆當作主食食用。豌豆所含的鈣和磷，在豆類蔬菜中相對較低，所以在烹飪豌豆時，可以搭配一些高鈣食材，豆製品、雞蛋等都是比較好的選擇。
鮮豌豆每天的攝入量不宜超過100克，以免加重腸道負擔。
好處：
保護心血管 ：每100克鮮豌豆含有322毫克鉀，屬於含鉀較高的蔬菜，能幫助擴張血管、輔助降壓，對心血管有一定益處。
調節免疫力 ：每100克鮮豌豆含有7.4克蛋白質，還富含維生素C、鎂等多種人體所需的營養素，可幫助增強人體對疾病的抵抗能力，對病後康復也有一定幫助。
幫助通便 ：鮮豌豆屬於低脂肪、高纖維的食物，能有效促進腸胃蠕動，保持大便通暢。
明目養顏 ：鮮豌豆中含有大量胡蘿蔔素、葉黃素，這些都是保護視力的重要物質。胡蘿蔔素在體內還可以轉化爲維生素A，對維持肌膚細膩、預防皺紋生成也有重要作用。
防腳氣病、調心情 ：鮮豌豆的B族維生素含量非常高，維生素B1是大豆的10倍多，經常喫不僅可預防和緩解腳氣病，還可改善心情、調節情緒。
來源：CCTV生活圈
