“水開下蛋，9分12秒撈出，立馬過冷水。”
近日，博主“愛喫蛋”憑藉一套“精準到秒”的煮蛋方法走紅網絡。無論是“9分12秒”的全熟蛋，還是“7分11秒”的溏心蛋，不少網友照做後都成功復刻。有人感嘆：“把一件事做到極致就是藝術，哪怕是煮雞蛋。”更引人注目的是，這名博主自稱“連續5年，每天喫40個雞蛋”。人們驚訝之餘，更多的是擔憂：這樣的喫法，身體真的沒事嗎？
作爲日常飲食中的營養佳品，雞蛋富含優質蛋白、卵磷脂和多種維生素。一顆水煮蛋，是很多人早餐桌上的常客，也是健身人士重要的蛋白質來源。但“每天40個”顯然已遠超正常攝入範圍。營養攝入，講究的是均衡與適度。中國居民膳食指南推薦的平衡膳食模式，核心原則之一便是食物多樣、合理搭配。沒有一種天然食物能提供人體所需的全部營養，雞蛋也不例外。長期過量攝入單一食物，不僅容易導致營養失衡，還可能增加身體代謝負擔。
在網絡時代，這類“生活妙招”的流行，反映出人們對提升生活品質的嚮往。而一旦涉及健康領域時，就不能僅停留在個人經驗，而需多一分理性審視。“愛喫蛋”博主精準把握煮蛋時間，這份認真與執着值得肯定，但“日食40蛋”的做法卻不宜效仿。事實上，很多網友看到“每天40個雞蛋”時，第一反應是便是“膽固醇會不會超標”“營養能均衡嗎”……這些本能的疑問，恰恰體現出公衆健康意識和健康素養的提升。面對紛繁複雜的網絡信息，多打幾個問號，正是理性思考的開始。
那麼，一天喫多少蛋才合適？《中國居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人羣每週可攝入300—350克蛋類，大致相當於每天一個雞蛋（建議保留蛋黃）。具體到個人，可根據自身年齡、健康狀況、活動量等因素適當調整。特殊人羣如高膽固醇患者，可以隔天喫一個雞蛋。但若與常規推薦量相差過大，最好先問問醫生或專業營養師的意見。
總之，煮蛋之“術”，可以精益求精、不斷鑽研；喫蛋的“度”，卻須因人而異、講究平衡。在信息海量流通的當下，保持清醒的頭腦，養成均衡飲食的習慣，纔是對自身健康真正的負責。
