近日，河南省開封市城鄉一體化示範區16所公辦中小學的食堂裏出現了特殊的“幫廚天團”——160餘名學生家長化身“食堂守護人”，用“媽媽般的標準”打理校園餐桌。這種“家長參與、自主經營”的“媽媽食堂”模式，已覆蓋全區3萬餘名學生，成爲家校共育的生動樣本。
“媽媽食堂”的誕生源於一次學校“食堂開放日”，一位家長一句“我們做飯更合孩子口味”的感慨，讓教育部門找到破解校園餐難題的鑰匙。2025年2月項目啓動後，招募令引發報名熱潮，家長們的積極性遠超預期。
爲築牢安全防線，這裏形成了“人工把關+科技監管”的雙重保障。家長們在食材驗收時“吹毛求疵”，發青的土豆、不新鮮的肉類一律退回；後臺的“陽光餐飲監管平臺”則實現從採購到結算的全流程溯源，食堂操作間實時監控畫面可隨時查看。餐費繳至校企共管賬戶，需經多部門覈對確認才能支付，確保每筆資金透明可溯。
“這不僅解決了家長對校園餐的擔憂，更給全職家長提供了家門口的就業驛站。”示範區教體局工作人員表示。如今，“媽媽食堂”讓校園餐飄起“家的味道”，爲全國校園食品安全治理提供了可複製的經驗。
