【環球時報綜合報道】日本傳統釀酒技藝剛剛申遺成功，旭酒造公司日前宣佈挑戰“人類首次宇宙空間釀酒”。據日本《每日新聞》15日報道，該公司計劃在2025年下半年將原材料送入國際空間站日本“希望”號實驗艙，進行發酵後再將其帶回地球。產品名稱已定爲“獺祭MOON—宇宙釀造”，預計售價爲1億日元（約合473萬元人民幣）。
今年7月，“希望”號已經通過了日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）的批准，允許進行此次商業使用。旭酒造在三菱重工業以及愛知縣產業科學技術綜合中心的幫助下，正在推進準備工作。目前正在進行釀造設備的開發，預計2025年下半年進行發射。即將送上“希望”號的原料包括酒米（山田錦）、酒母和酵母。釀造設備將安裝在“希望”號的細胞培養附加實驗區中的人工重力發生器上，模擬月球重力（約爲地球的1/6）進行釀造實驗，首次在宇宙空間驗證日本酒釀造中的“並行復發酵”。釀造完成後，約520克在宇宙中發酵的酒糟將以冷凍狀態被帶回地球，經過壓榨和處理後，除去分析所需用量，灌裝到容積爲100毫升的瓶中。銷售細節暫未披露，但所有收入將捐贈給日本的太空開發項目。
旭酒造方面表示，如果人類能夠在21世紀40年代實現月球移民，酒可以爲月球生活增添樂趣。與含水量較高的葡萄相比，大米更輕，也更容易運輸到月球。希望未來可以利用大米和月球上可能存在的水，在月球上釀造“獺祭”。（潘小多）
