【環球網財經綜合報道】近日，全國白酒標準化技術委員會發布了《白酒質量通則》國家標準（徵求意見稿）的意見通知。該標準旨在從頂層設計出發，提出新的白酒品質表達方式，以建立統一的白酒形象，並推動白酒的國際化進程。
據悉，《白酒質量通則》將從我國白酒標準體系的頂層設計出發，提出新的白酒品質表達方式，以建立我國白酒的統一形象，進而增強民族和文化自信。該標準不僅規範了白酒的術語和定義、產品分類、通用要求等，還首次建立了面向消費者的白酒品質表達標準化語言。
中國作爲世界上最早利用蒸餾技術生產蒸餾酒的國家，白酒作爲我國特有的傳統蒸餾酒，具有深厚的歷史底蘊和文化內涵。然而，由於長期以來缺乏統一的形象和標準，中國白酒在國際市場上的認知度有限，國際化進程相對緩慢。此次《白酒質量通則》的制定，正是爲了解決這一問題。
徵求意見稿中，對“白酒”“酒麴”等術語進行了明確定義，強調了穀物和酒麴的使用，並描述了白酒的基本生產過程。同時，標準還對生產過程、感官要求、理化要求等進行了詳細規定。值得一提的是，爲了更好地向消費者直觀表達中國白酒的香氣特徵，徵求意見稿中還創新性地繪製了白酒風味輪作爲參考。
業內人士表示，該標準的發佈將有助於酒企規範生產流程、提升產品品質，併爲開拓國際市場提供有力支持。這是中國白酒行業發展的一個重要里程碑，預計將推動白酒產業朝着標準化、國際化、規範化的方向發展，進一步提高中國白酒在國際市場的認可度和市場份額。（得利）
