贈送巧克力是西方社會在2月14日情人節的傳統。富國銀行的食品分析師大衛·布蘭奇表示，由於巧克力重要原料可可豆的價格自2024年初以來翻了一番多，預計美國市場近期巧克力價格將比去年上漲10%—20%。
12日，美國加州格林佈雷，一家商店的貨架上陳列着巧克力。
在過去兩年中，由於高溫和乾旱等極端惡劣天氣，以及可可腫枝病毒對主要產區的打擊，導致可可豆產量下降，全球巧克力的製造成本增長了167%以上。西非地區的科特迪瓦和加納貢獻了全球70%的可可豆。
可可的供應不僅影響着全球可可飲品和巧克力市場，還波及烘焙、冰淇淋甜品、乳飲、功能性食品等多個領域。可可豆的漲價也直接影響到這些下游的食品行業。
可可粉作爲生產巧克力的關鍵原料，價格大幅上漲直接給巧克力製造商們帶來了沉重的成本壓力。爲了應對這一問題，巧克力生產商們不得不採取各種策略。知名品牌如好時、億滋國際等紛紛宣佈提高產品價格，也有部分生產商選擇改變產品規格，比如縮小巧克力的尺寸或者降低產品中的可可成分來控制成本。
巧克力製造商瑞士蓮在其2024年的報告中透露，去年是他們充滿挑戰的一年，該公司提高了零售價格，並預計這一趨勢將在2025年持續。據悉一盒5.7盎司的瑞士蓮情人節心形巧克力松露售價爲21.99美元。
好時公司一般提前一年採購可可，因此今年情人節零售終端的成本不會反映當前的可可價格。目前一塊1磅的好時巧克力售價14.99美元。旗下擁有吉百利和三角牌巧克力的億滋國際則對今年前所未有的可可成本通脹提出預警。
去年4月起，可可期貨價格飆升至歷史新高，達到12000美元/噸。到了12月，紐約可可期貨一度拉昇至12931美元，繼續創歷史新高。本週一可可期貨交易價格低於1萬美元/噸。但分析師布蘭奇警告說，隨着需求的持續增長，以及極端天氣的頻發，市場仍存在很大的不確定性，價格可能會很快出現劇烈波動。
