乍看上去，↑這兩瓶可口可樂沒有任何區別，對吧？

但真正的區別在背後的配料表↓：

左圖是美國版可口可樂，配料用的是高果糖玉米糖漿；右圖是英國版，用的則是蔗糖。

當地時間7月16日，美國總統特朗普發文表示，自己這位“可樂控”正跟可口可樂公司商量，要把美國版可樂配方里的高果糖玉米糖漿甜味劑改回蔗糖，還稱這樣可樂會“更好喝”。

蔗糖比高果糖玉米糖漿更健康嗎？

可口可樂爲什麼不在招牌產品中使用蔗糖？

執着“換糖”只爲更健康、“更好喝”？

本期央視新聞國際新聞小課堂爲您解答。

1、蔗糖比高果糖玉米糖漿更健康嗎？

可口可樂在美國銷售的產品通常使用高果糖玉米糖漿作爲甜味劑，在墨西哥和英國等國則傾向使用蔗糖。有消費者認爲，蔗糖的甜味更自然、醇厚，尤其在冷飲中甜感持久。

美國衛生與公衆服務部部長小肯尼迪與特朗普政府的“讓美國再次健康”運動一直倡議企業從產品中移除玉米糖漿、人工色素等成分。他曾批評美國人攝取過多糖分，還發表過“糖是毒藥”的言論。

在特朗普發聲後，可口可樂公司發文爲高果糖玉米糖漿“辯護”，稱其導致肥胖的風險並不高於蔗糖或其他全熱量甜味劑。

什麼是蔗糖？

玉米與甘蔗都可提取甜味劑，蔗糖則主要來源於甘蔗或甜菜。

甘蔗原料的加工和精煉方式決定了最終能製成什麼產品。它可以製成糖漿、果汁，也可以結晶並進一步精煉成白糖、紅糖等。蔗糖的一半是葡萄糖，一半是果糖。

什麼是高果糖玉米糖漿？

高果糖玉米糖漿是一種以玉米澱粉爲原料製成的粘稠液態甜味劑。當玉米澱粉被分解爲單分子時，就形成了幾乎100%純葡萄糖的玉米糖漿。隨後通過添加酶製劑，將部分葡萄糖轉化爲果糖（天然存在於水果中的單糖）。最終產物的果糖含量高於普通玉米糖漿中的純葡萄糖，因此得名“高果糖”。

高果糖玉米糖漿被廣泛應用於各類加工食品中，由於相比普通蔗糖生產成本更低且保質期更長，因此在食品加工業中頗受青睞。

蔗糖VS高果糖玉米糖漿 誰更健康？

雖然這兩種甜味劑之間存在一些細微差別，但專家表示，過量食用都對健康不利。

美註冊營養師艾弗裏·曾克爾稱，儘管在化學結構等方面存在差異，但過量攝入時，二者對健康的負面影響具有相似性。

△2022年一分析表明，蔗糖與高果糖玉米糖漿對體重、腰圍、BMI（身體質量指數）等指標的影響相似。

他指出，研究顯示蔗糖與高果糖玉米糖漿在升糖指數上差異無幾，對代謝系統和心血管健康的影響也基本相當。2022年一分析表明，二者對體重、腰圍、BMI（身體質量指數）等指標、對膽固醇和血壓的影響也相似。

然而，美國凱斯西儲大學營養系主任霍普·巴爾庫基斯的看法卻略有不同。

她說，高果糖玉米糖漿與攝入與2型糖尿病、心臟病以及肝臟疾病存在明顯關聯，並指出，有研究表明，與蔗糖相比，高果糖玉米糖漿可能會引發更嚴重的炎症。

雖然一些研究表明高果糖玉米糖漿可能與脂肪生成增加和炎症有關，但美國食品藥品監督管理局表示，目前沒有證據表明使用高果糖玉米糖漿作爲甜味劑的食品，與使用蔗糖、蜂蜜或其他傳統甜味劑的食品在安全性上存在差異。

專家普遍強調“適量是關鍵”：無論是高果糖玉米糖漿還是蔗糖，都應控制每日攝入量。過量食用這些添加糖都會增加肥胖、糖尿病和心臟病風險。

2、美版可口可樂爲何不再使用蔗糖？

△20世紀70年代末至80年代初的可口可樂廣告

可口可樂的原始配方可追溯至19世紀，當時採用的是蔗糖作爲甜味劑，但這一配方在20世紀70年代末至80年代初發生了改變。

當時，由於美國政府實施蔗糖進口配額和關稅政策，同時加大對國內玉米產業的補貼力度，導致蔗糖價格持續上漲。爲此，可口可樂公司開始在其飲料產品中混合使用玉米糖漿與蔗糖。

也就是說，自那時起，可口可樂用上了有政府補貼的高果糖玉米糖漿，不再使用要交關稅的進口蔗糖。

聯想起今年的關稅政策，有美媒笑稱，現在要想改回使用蔗糖可不容易，畢竟特朗普政府對產甘蔗國家加的高關稅還在，這樣做成本就太高了。

到1984年，該公司完成了甜味劑的全面替換。即便在經歷“新可樂”配方爭議並重新推出“經典可口可樂”後，美國版本仍繼續使用高果糖玉米糖漿作爲甜味劑，並未恢復使用蔗糖。

△零度可口可樂廣告

這場圍繞可口可樂甜味劑選擇的爭論，其實忽略了一個關鍵趨勢：無糖可樂正成爲消費新寵。（就像小編本人，炎炎夏日總要來一罐無糖可樂）

數據顯示，2017年面世的零度可口可樂已成爲該品牌銷量增長最快的單品，今年第一季度全球銷量激增14%，遠超公司整體2%的增速。

百事公司最新季報也顯示，其2025年第二季度核心市場60%的銷量來自低糖或無糖飲品。

3、可口可樂“換糖風波”大有玄機？

如果可口可樂真的從高果糖玉米糖漿完全轉向蔗糖，對佛羅里達州來說是個福音，因爲這裏是美國最大的蔗糖生產州之一。但這還不是“換糖風波”的關鍵。

有美媒爆料，一個關鍵人物或許正是解開此次可口可樂“換糖風波”的關鍵密碼。此話怎講？

據美媒稱，佛羅里達的蔗糖產業幾乎被古巴裔商人何塞·“佩佩”·凡胡爾壟斷了，而他，是一位共和黨大金主。

凡胡爾目前在其家族企業擔任副董事長兼總裁職務，該公司核心業務涵蓋蔗糖種植與精加工領域。同時，作爲佛羅里達水晶公司副董事長兼總裁，其名下糖業等資產總價值達82億美元。

此外，凡胡爾家族企業是美國唯一獲得有機認證的蔗糖種植加工商，同時擁有全美規模最大的“再生有機認證”農場。可以說，該家族在美國糖業領域具有重要影響力。

△OpenSecrets網站上凡胡爾家族的政治捐款記錄頁面

美媒披露，凡胡爾家族向特朗普及共和黨候選人輸送的政治獻金規模驚人。據美國政治資金追蹤網站OpenSecrets顯示，該家族的政治捐款記錄多到系統提示“單頁最多顯示500條”，其捐贈頻率之高可見一斑。

據OpenSecrets統計，凡胡爾家族公司年均遊說支出達110萬美元，2024年的政治捐贈總額高達290萬美元，其中約 99% 的捐款都流向了共和黨。此外，還有 100 萬美元用於“讓美國再次偉大”項目。

可口可樂在美國市場舉足輕重，若全面改用蔗糖，這位“蔗糖大亨”的商業帝國必將再添籌碼。當甜味劑的選擇牽動着資本的流向，所謂的“更好喝”分明是“權力之甜”。

撰稿丨曹梓楠